McLaren M81 Mustang buvo pristatytas vėlyvais 1980-aisiais. Tai buvo pirmasis Ford SVO (Special Vehicle Operations) skyriaus sukurtas automobilis, kuriam buvo iškeliami tikslai - “kurti riboto gamybos kiekio sportinius automobilius ir kelti jų įvaizdį per auto sportą". Tad gimė McLaren M81 Mustang. Jis turėjo stipriai modifikuotą išorę, pakabą, 4 cilindrų, 2,3 litro turbo variklį išvystantį 175 Ag.
Buvo suplanuota pagaminti 250 tokių automobilių, kurių kainą 25.000 JAV dolerių. Deja, nutiko taip, kad įskaitant prototipą, šių automobilių buvo pagaminta tik 10. Tad šio modelio Mustangas laikomas vienu rečiausiu pasaulyje.
